طرح توجیهی ( امکان سنجی) چيپس ميوه جات( fruit chips)

عنوان طرح: طرح توجیهی(امکان سنجی)چيپس ميوه جات

( fruit chips)

خلاصه مشخصات محصول و کاربرد ها:

به طور کلی چيپس ميوه جات به ميوه‏هايي گفته ميشود كه قسمت خوراكي آن پس رسيدن به گونه طبيعي رطوبت فراواني دارد و بخش اعظم اين رطوبت با خشك كردن به شيوه‏هاي گوناگون براي افزايش عمر نگهداري يا كاربردهاي ديگر، از ميوه‏ها گرفته ميشود.

خشك كردن ميوه جات يكي از روشهاي جلوگيري از فساد ميكروبي آنهاست. در اين روش در اثر كاهش ميزان رطوبت، امكان فساد ميكروبي بسيار كم ميشود و سرعت ديگر واكنشهاي مضر نيز به مقدار قابل توجهي كم ميشود.

خلاصه بازار:

با توجه به فراوانی مواد اوليه و کيفيت بسيار مطلوب مواد اوليه موجود در ايران در مقايسه با ساير کشورها به دليل شرايط مناسب اقليمی و عدم پيچيدگی تکنولوژی مورد نياز در فرآوری، امکان توسعه صادرات، و روابط بين عرضه و تقاضا از طريق تحليل اصلاعات موجود در زمينه واحدهای فعال و در دست احداث و آمار صادرات و واردات اجرای اين طرح منطقی و توجيه پذير است.

از آنجا که تجهيزات خط توليد تاثير بسزايي در کيفيت محصول نهايي در اين طرح دارد، و يکی از اهداف مهم اين طرح توليد برای صادرات است، لذا استفاده از ماشين آلات ساخته شده توسط شرکتهای معتبر بين المللی به لحاظ کيفيت قابل قبول آنها در سطح دنيا منطقی به نظر ميرسد.

فرایند تولید:

مواد اولیه برای فرآیند باید حتی المقدور دارای ظاهری بی عیب و رویهم رفته کیفیتی مناسب باشند تا پس از فرآیند محصولی مطلوب بدست آید. تغییرات در خلال فرآیند اجتناب ناپذیر است ولی محصول نهائی باید کیفیت مطابق استاندارد داشته باشد که الزاماٌ با کیفیت مواد خام متفاوت است.

یک نکته کلی و بسیار مهم در قابلیت عبور مواد خام از دستگاههای مکانیکی یکنواختی است، خصوصاٌ یکنواختی در اندازه، شکل و شرایط فیزیکی ماده اولیه ورودی درجه بندی از لحاظ اندازه یکی از ارکان مهم فرآیند است. نامنظم بودن شکل اگرچه در بعضی مواقع اجتناب ناپذیر است از بازه عملیات مکانیکی نظیر پوست گیری و غیره ميکاهد و عموماٌ منجر به ازدیاد ضایعات می شود.

جدول خلاصه سرمايه گذاری:

جدول مشخصات طرح موجود: